Min bedstemors melbollemaskine er et stykke dansk kulturhistorie

Når min bedstemor slagtede høns på sin gård i Alminde, så sprøjtede blodet fra dyrets afskårne hals. Jorden blev dækket i et postkasserødt mønster, der var Jackson Pollock værdigt, mens den halshuggede høne baskede med vingerne en sidste gang. Vi tog den med ind i bryggerset, hvor min bedstemor dyppede fuglen i kogende vand, før […]

How-To: Lisa Lov laver wonton-suppe – How-To – VICE Video

Lisa Lov er kokken bag den asiatisk-inspirerede restaurant Tigermom, som åbner i København i løbet af 2017. I den her video er Lisa tilbage i køkkenet på Relæ, hvor hun tidligere arbejdede som souschef, for at give os en lektion i wonton. Hun viser os, hvordan man folder den perfekte dumpling – noget som Lisa […]