Verdens ældste restaurant steger 50 svin om dagen

Denne artikel er oprindeligt udgivet af VICE Spanien. Sobrino de Botín er ifølge Guinness Rekordbog verdens ældste restaurant. Den har været åben siden 1725 og er det stadig i dag. Som den nuværende ejer, Antonio González, fortæller, så kunne end ikke den Spanske Borgerkrig afholde hans bedsteforældre fra at byde kunder indenfor, også selvom det […]

På Maaemo arbejder de trestjernede kokke kun tre dage om ugen

Tænk på det som en form for VM-slutrunde for friskmalkede mejeriprodukter. Tre af kokkene på den trestjernede michelinrestaurant Maaemo i Oslo besluttede sig for at lave en sorbet til en ny dessert, hvor al mælken skulle komme fra den samme ko. Kokkene besøgte Grøndalen Gårdmejeri, hvor de inddelte køerne i hold med fire på hver. […]

Drikkepenge er faktisk en ting her i Danmark, din fedterøv

Restaurant Confessionals er vores tilbagevendende artikelserie, hvor vi giver ordet til en del af restaurantverdenen, der normalt ikke bliver hørt. I denne udgave har vi talt om drikkepenge med en studerende fra udlandet, der arbejder som tjener i København. Der er nogle mennesker, der insisterer på, at man ikke giver drikkepenge i Danmark. At vi […]