Sådan overlever man et barslagsmål

Denne artikel er oprindeligt publiceret af MUNCHIES UK Velkommen tilbage til Restaurant Confessionals, hvor vi hører fra en del af restaurationsbranchen, som sjældent bliver hørt. Den her gang har vi talt med en bartender fra Manchester, der måtte flygte i sikkerhed under en vagt nytårsaften. Der er visse fordele ved at arbejde på en fancy […]

Derfor knalder jeg kun med bartendere

Denne artikel er oprindeligt udgivet af MUNCHIES USA Restaurant Confessionals er vores tilbagevendende artikelserie, hvor vi giver ordet til en del af restaurantverdenen, der normalt ikke bliver hørt. Den her gang har vi talt med en bartender. Redaktionen er bekendt med forfatterens indentitet. Når man arbejder på bar eller restaurant, er der bogstaveligt talt alkohol […]

Drikkepenge er faktisk en ting her i Danmark, din fedterøv

Restaurant Confessionals er vores tilbagevendende artikelserie, hvor vi giver ordet til en del af restaurantverdenen, der normalt ikke bliver hørt. I denne udgave har vi talt om drikkepenge med en studerende fra udlandet, der arbejder som tjener i København. Der er nogle mennesker, der insisterer på, at man ikke giver drikkepenge i Danmark. At vi […]

You Might Be a Guest in My Restaurant, But I’m in Charge

This article originally appeared on MUNCHIES in February 2015. Welcome back to Restaurant Confessionals, where we talk to the unheard voices of the restaurant industry from both the front-of-house (FOH) and back-of-house (BOH) about what really goes on behind the scenes at your favorite establishments. From a server at a high-end Philadelphia restaurant: As a […]