Den her kok fra Nørrebro laver reggae-inspireret jerk chicken

Da jeg træder ind ad døren til lejligheden på anden sal, rammes jeg af tunge caribiske rytmer, der strømmer ud af anlægget. I det smalle køkken står Alexander Cummings iført t-shirt og lidt for store jeans og hakker et hvidkålshoved. “Jeg lytter rigtig meget til reggae,” fortæller han, “og jeg har længe været interesseret i […]

Vi tog på Guldkroen og blev væltet af rejecocktail, dansktop og fadølsbuffet

Da den tredje karaffel med pisgylden fadøl lander på bordet, ved vi godt, at det her ender galt. Umut ved det også godt. Vi har tabt. Huset vinder altid. Han står og smiler og ligner en blanding af kæk skoledreng og hårmodel fra en tyrkisk barbersalon. Overskægget kringler sig rundt om overlæben. Han serverer et […]

Jeg spiste middag under Bispeengbuen, mens jeg mimede mine følelser til en fremmed

Alle billeder af Christian Liliendahl Under Bispeengbuen på Nordre Fasanvej, der forbinder Nørrebro med Nordvest og Frederiksberg, hænger der lyskæder og multifarvede vimpler over en samling langborde. Der er dækket fint op til fem-retters menu. To skriggule containere agerer henholdsvis køkken og cider-destilleri, og arrangørerne Ulla og Sabina er iført kokkeforklæder, matchende T-shirts og turkise paisley-bandanaer. […]