Den kinesiske kok fra Vesterbro flyver ingen steder uden en pose friterede pandekager

Inden Xian Zhang Sun skal ude at flyve, skal han forbi sin restaurant for at lave pandekager. I køkkenet på Noodle House, en lille kinesisk restaurant i den mere krydrede ende af Vesterbro, kaster kokken tynde skiver af dej ned i en oliefyldt wok. Pandekagerne puster sig op som gyldne bolde, hvorefter Xian Zhang pakker dem […]

How-To: Lisa Lov laver wonton-suppe – How-To – VICE Video

Lisa Lov er kokken bag den asiatisk-inspirerede restaurant Tigermom, som åbner i København i løbet af 2017. I den her video er Lisa tilbage i køkkenet på Relæ, hvor hun tidligere arbejdede som souschef, for at give os en lektion i wonton. Hun viser os, hvordan man folder den perfekte dumpling – noget som Lisa […]