En dansk skinkerevolution er under opsejling i Nordhavn

I Nordhavn troner Erik Lautrup Nielsen over 100 kilo dødt svin. Den døde gris foran ham er ikke en hvilken som helst slags. Det er en mangalitsa, også kendt som en uldgris. “Langt størstedelen af de danske grise er avlet så de passer til masseproduktion af svinekød,” fortæller Erik. “Det er grise, der vokser hurtigt […]

En italiensk metroarbejder i Danmark fortæller, hvor han spiser pizza

Denne artikel er oprindeligt udgivet i VICE Magazine – The Munchies Issue Navn: Matteo FriggeriProfession: Maskiningeniør. Arbejder som operatør på en af de store tunnelboremaskiner, der graver den københavnske metro.Alder: 31Det sidste, han har spist: En ciabatta-sandwich med parmaskinke, mozzarella og tomat.Hvor mange kalorier spiser du dagligt? Det har jeg slet ikke overblik over, men […]