How-To: Make a Slow Roasted Beef Rump Cap with Analiese Gregory

Analiese Gregory has worked at Sydney restaurant Quay under Peter Gilmore, and more recently for Mitch Orr at ACME. She now heads up the kitchen at Mitch and co’s newest establishment, Bar Brosé. In this episode of How-To, she shows us how to cook a slow roasted beef rump cap.

Craftwerk: Mikkeller brygger øl med Rick Astley – Craftwerk – VICE Video

(Vælg ‘unknown’ under CC for danske undertekster) Mikkel Borg Bjergsø står bag det verdensomspændende mikrobryggeri Mikkeller, som har været med til at revolutionere øl i Danmark, og som driver barer og restauranter fra Los Angeles til Vesterbro. Mikkeller har ikke et permanent bryggeri, så det meste af deres øl bliver lavet på et højteknologisk bryggeri, […]