How-To: Make a Slow Roasted Beef Rump Cap with Analiese Gregory

Analiese Gregory has worked at Sydney restaurant Quay under Peter Gilmore, and more recently for Mitch Orr at ACME. She now heads up the kitchen at Mitch and co’s newest establishment, Bar Brosé. In this episode of How-To, she shows us how to cook a slow roasted beef rump cap.

How-To: Lisa Lov laver wonton-suppe – How-To – VICE Video

Lisa Lov er kokken bag den asiatisk-inspirerede restaurant Tigermom, som åbner i København i løbet af 2017. I den her video er Lisa tilbage i køkkenet på Relæ, hvor hun tidligere arbejdede som souschef, for at give os en lektion i wonton. Hun viser os, hvordan man folder den perfekte dumpling – noget som Lisa […]