Der er ikke plads til kødbadekar og robotter i Bo Jacobsens køkken

Mange moderne restauranter benytter sig af avancerede køkkenmaskiner, når de avantgardistiske anretninger skal kreeres. For 26 år siden slog kokken Bo Jacobsen og konen Lisbeth dørene op til Restaurationen, som siden er blevet lidt af en institution i dansk gastronomi. Her finder du hverken temperaturstyrede kødbadekar eller robotter i køkkenet. Bo nørder ikke udstyr, men […]