Opskrift: Frossen avocadokage

Dette er en opskrift fra Nadine Levy Redzepis kogebog ‘Downtime – deliciousness derhjemme‘ Her er endnu et eksempel på, hvordan nogle basiselementer som en kagebund og sødet cheesecakefyld, kan kombineres og skabe helt nye resultater. Den sødede kondenserede mælk i kagebunden giver den næsten en silkeagtig tekstur, der minder mig om en Twix-chokoladebar (en barndomsfavorit!) […]

Vi bad seks danskere om at tage billeder af deres frokost

Skal man tro Instagram, tripper vi alle dagligt på ramennudler, chiagrød og fancy avocado-toast. Men når mobilen lægges på hylden og hånden på hjertet, er sandheden om os danskere mere leverpostejsfarvet. Især når det gælder frokosten. De fleste af os kender den lange, desperate slange af ansatte, der former sig foran kantinealteret, hvor brun sovs, […]

Vi mødte en tidligere politibetjent, som er blevet avocadofarmer

Det her er en redigeret udgave af en artikel, som oprindeligt er udgivet af MUNCHIES USA. Første gang jeg mødte JC Iamurri, var han i gang med at mose en perfekt moden Hass-avocado, som han skulle bruge som ansigtsmaske. Jeg arbejdede for et canadisk madprogram, og vi besøgte hans plantage i forbindelse med et afsnit […]

‘Avocadohånd’ sender en helvedes masse mennesker på skadestuen

I august 2012 skabte Meryl Streep overskrifter, da hun belyste en problematik, der påvirker tusindvis (hvis ikke millioner) af mennesker rundt omkring på kloden. Var det rent drikkevand? Klimaforandringer? En passioneret brandtale om kunstens rolle i et polariseret politisk klima? Nej. Streep blev uforvarende ambassadør for et problem, der er meget mere velkendt for amatørkokke: […]